如何保存熟鸡蛋的方法

　　生鸡蛋的保鲜方法很多种，大家都有了解，那么熟鸡蛋怎么保鲜呢?

　　熟鸡蛋有很多种，比如煮鸡蛋、荷包蛋、煎鸡蛋、蒸蛋羹等等，其中除了煮鸡蛋剩下的几种都不耐保存，用保鲜盒密封盛放后冷藏1天还可以，不建议存放时间过长。第二天可以把荷包蛋切碎了做蛋碎肉末白米粥;可以把煎鸡蛋切成条炒青菜蘑菇;可以把蒸蛋羹做成鲜蘑青菜鸡蛋汤。

　　煮鸡蛋是最容易剩下的，如果是一次剩的较多，可以在放凉后带壳装进保鲜盒冷藏，如果蛋壳上涂抹一层油的话，可以多放两天，不过尽量在最短时间内吃掉，今晚就把一个剩的鸡蛋，搭配松花蛋丁、蒜片、空心菜做了“金银蛋上汤煮时蔬”。另外，熟鸡蛋还可以剥壳后用生抽腌渍成酱油蛋，第二天早饭可以搭配米粥吃。鸡蛋属于蛋白质类食物，带壳鸡蛋冷藏时间过久会造成蛋清缩水，口感变硬，不容易消化。而存放的熟鸡蛋万一出现手感发粘或异味，就坚决不能吃了!

　　将熟鸡蛋去壳，再放到七成热的油锅里慢慢炸至金黄，这样鸡蛋里面就没有多少水分了，凉后，用保鲜袋装好再把它放到冰箱的冷冻室里，就能放50 多天。

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