胡萝卜和什么搭配在一起做好吃

　　胡萝卜和什么搭配在一起做好吃?

　　胡萝卜是一种味道鲜美、营养丰富的家常蔬菜，被称之为菜蔬之王。家庭餐桌少不了胡萝卜的身影，大多数人采取的是炖、炒、凉拌等烹饪方式。虽然家常，但是缺少点创意和颜值。

　　如果采用凉拌和炒的方式，胡萝卜始终有一股“怪味”，这是很多小朋友不吃胡萝卜的原因所在。

　　胡萝卜喝什么一起搭配好吃?兔兔会选择：胡萝+玉米+鸡翅=可乐鸡翅煲，这是一道可以让不吃胡萝卜的小朋友都爱的快手家常菜。

　　不仅颜值高，还巨下饭，关键是做法也很简单。食材选用就是普通的玉米、胡萝卜、鸡翅，再搭配上酱汁，就可以做出一道美味的可乐鸡翅煲。

　　想要做出这道味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑，咸甜适中的可乐鸡翅煲，就得从鸡翅的处理、鸡翅煲的做法、如何做出色泽艳丽的鸡翅煲、鸡翅煲的答疑解惑来入手，希望能给题主带来一些参考。

　　一、鸡翅的处理。

　　鸡翅想要做的好吃又入味，就得去除鸡翅的腥味、双面划花刀方便入味。具体方法如下：

　　①浸泡鸡翅：鸡翅本身有股腥味，可以采取浸泡的方式。买回来的鸡翅，先用清水清洗一下，然后把鸡翅放入盆中浸泡30分钟。

　　【注意】：这样做的目的是去除鸡翅的血水和杂质，这样做出来的鸡翅，会没有腥味，同时也更加的好吃!

　　②两面划花刀：鸡翅要入味，就必须要双面划花刀，这样后面的酱汁、玉米、胡萝卜的味道才能相融合，鸡翅的味道才更加的香。

　　【注意】：划花刀的时候，千万别一刀划到底了，不然后期鸡翅成型不好看，影响整个菜品颜值。

　　③鸡翅焯水：鸡翅焯水之后，可以很好的去腥，加入料酒和生姜，可以把鸡翅表面的杂质煮出来。

　　【注意】：这里鸡翅焯水，时间不宜过久，只需要简单焯水就可以。

　　④沥干水分：鸡翅浸泡完，划过花刀之后，就要沥干水分，准备烹饪。

　　【注意】：为了后期煎鸡翅溅油，家里有条件的可以用厨房锡纸，擦干水分。这样不仅烹饪时不会烫到自己，毕竟安全第一。

　　【总结】：鸡翅的处理，关键点就是浸泡，可以有效的去除血水和杂质，不仅利于后期烹饪，还有利于健康。如果实在着急吃，可以跳过浸泡这一步。

　　二、可乐鸡翅煲的做法——特点：味道鲜美、鸡翅嫩滑、超级下饭。

　　食材：鸡翅、玉米、胡萝卜

　　配料：姜末、蒜末、芝麻

　　调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、可乐一听

　　————【开始制作】————

　　1、买回来的鸡翅，清洗干净后，划两面花刀，放入水中浸泡30分钟。

　　【注意】：这里购买鸡翅时，尽量挑选大小适中的鸡翅，方便入味。划花刀切忌不要一刀到底哦。

　　2、浸泡好的鸡翅，再用清水冲洗一遍。鸡翅冷水入锅，加入适量料酒、生姜焯水。

　　【注意】：焯水的时间不宜过久，水开后煮一分钟即可捞出备用。

　　3、捞出的鸡翅，再次冲洗一下，把鸡翅上面的浮沫冲洗干净。之后用厨房锡纸弄干水分，放入盘中备用。

　　【注意】：翅上面的脏的东西，要冲洗干净哦，不然很腥，口感也不好。

　　4、准备配料，玉米切成小段、胡萝卜切成滚刀块，放入盘中备用。

　　注意：配菜尽量切的大小一样，不要切的太大了，不容易熟还不入味。

　　5、锅里倒油，油温6成热时，放入鸡翅煎。煎制一面金黄之后，再煎第二面。

　　【注意】：煎鸡翅的时候，鸡翅不要频繁的翻动，等待一面金黄之后，再煎第二面。

　　6、鸡翅煎到两面金黄之后，加入姜末蒜末煸炒出味，接着加入玉米、胡萝卜翻炒均匀。

　　7、接着加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油搅拌均匀之后，倒进锅里。

　　【注意】：这里的可乐，喜欢甜的就用有糖的，不喜欢就用无糖。

　　8、大火烧开，小火焖煮20分钟，最后收汁，出锅前撒上芝麻即可。

　　【总结】：这道美味的可乐鸡翅煲就完成了 ，做法是不是很简单呢?把鸡翅处理好，腥味去除了，在焖煮过程中，将玉米和胡萝卜的亲香味融入在一起，味道太巴适了!

　　三、如何做出色泽艳丽的鸡翅煲。

　　(1)、鸡翅的煎法。

　　首先是把鸡翅煎到两面金黄，颜色就已经很好看了。

　　(2)、酱汁的调配。

　　鸡翅经过上抽的上色，可乐的加入。进过翻炒之后，鸡翅都裹上了酱汁，在加上焖煮的时间，鸡翅就更加的入味了。

　　(3)、蔬菜的腌制搭配。

　　上色之后鸡翅，黄黄的玉米，红色的胡萝卜，三种颜色搭配在一起，从视觉上就已经很好看。

　　(4)、最后的收汁。

　　鸡翅到最后进过烹饪之后，色泽本身已经很好看，加上大火收汁之后色泽会变的更加的好看，整道菜会非常的油食欲。

　　【总结】：所以，一道菜首先就得从“色”上面下功夫，其次就是调配好的酱汁，最后才是收汁时候的技巧，这样才能做出色泽艳丽的鸡翅煲。

　　四、可乐鸡翅煲的答疑解惑。

　　1、为什么我的鸡翅有点腥?

　　答：......鸡翅有腥味的话，一是没有浸泡，里面的血水和杂质过多，导致腥味比较重。二是，焯水的时候，要加料酒和姜片，等血泡沫出来之后，再捞出沥干水分。

　　2、为什么要焯水?

　　答：......鸡翅焯水，是为了更好的去除腥味，而且鸡翅焯水之后可以让外形更加的好看噢。

　　3、为什么要用小火?

　　答：......在烹饪的时候，先是大火烧开之后，在小火焖煮，这样可以让鸡翅更加的入味，把玉米和胡萝卜的清香味相融合，味道更加的鲜美。

　　4、为什么不加糖?

　　答：......鸡翅煲为什么不加糖呢?是因为可乐本身就含有糖分，如果在继续加糖的话，会过于的甜，反而味道不好的。

　　5、为什么不加盐?

　　答：......不加盐，是因为调配的酱汁里面，有生抽、老抽、蚝油里面里面已经有盐分，如果再加盐的话，味道就太咸了。

　　【总结】：以上就是做出可乐鸡翅煲的做法技巧，是不是很简单的?这样做出来的胡萝卜是不是更加的有味道呢?不仅可以吃素，还能满足吃肉的心愿，二者兼得，相当的巴适!

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