黄瓜的作用有哪些

　　黄瓜是我们常见的夏季蔬菜之一，清爽可口，香脆多汁，受很多人的喜欢，也是夏季时餐桌上的“熟客”，既可以作为一道蔬菜上餐桌，也可以作为一个水果直接生吃，也是很多女性美容减肥常用之选。民间有“夏天吃黄瓜，药物不用抓”的说法。那么吃黄瓜有哪些功效呢?什么人不宜多吃黄瓜呢?

　　黄瓜有哪些功效?

　　李时珍在《本草纲目》中说：“黄瓜味甘、性凉，能清血除热，解毒消炎”。现代研究认为，文章认为，黄瓜的营养成分高,含有胡萝卜素、抗坏血酸及其它对人体有益的矿物质,硫胺素、核黄素的含量高于番茄。黄瓜不仅含有较高的营养价值,而且有许多药用价值和美容作用。其叶和蔓性味微寒,具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。女性朋友们常常喜欢用黄瓜来减肥美容。黄瓜的功效多多，总结有以下几个功效：

　　(1)给身体补充水分

　　黄瓜的90%都是水，使用黄瓜可以给身体补充水分，如果您口渴却没有水喝，可以吃一根黄瓜解渴。而且由于黄瓜含糖分少，适合血糖高或者糖尿病的人群当作水果来吃，对身体健康有益。

　　《糖尿病新世界》曾发表论文，题目《糖友饮食顶呱“瓜”》，认为瓜类蔬菜有保护血管,降低血压等功效,尤其是冬瓜、黄瓜、丝瓜等;糖尿病患者适当食用瓜类蔬菜对身体有益,在干燥的秋季和炎热多汗的夏季都可多食瓜类蔬菜,以补充体内水分。

　　(2)美容和治疗皮肤晒伤

　　黄瓜由于含有胶质、果酸和生物活性酶，可以敷在皮肤上，有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤氧化还原作用，也可缓解阳光造成的灼伤。也能将黄瓜敷在肿胀的双眼，缓解双眼的眼袋和肿胀。

　　(3)预防便秘

　　黄瓜中含有纤维素，食用黄瓜能够促进肠道蠕动，加快体内废物的排出，增强新陈代谢，有利于“清扫”体内垃圾，缓解便秘。

　　(4)补充维生素和矿物质

　　黄瓜中含有精氨酸等必需氨基酸，还有维生素A、维生素E、维生素C、钾、镁和硅等，这些有助于身体补充氨基酸、维生素和矿物质，提高机体免疫力。

　　什么人不宜多吃黄瓜?

　　黄瓜虽好，但由于黄瓜偏寒，对于脾胃虚寒、久病体虚、慢性气管炎、溃疡病、结肠炎属虚寒的人宜少吃。腌黄瓜中盐分高，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不建议吃。市场上买的黄瓜，最好浸泡后清洗干净再吃，以免有农药残留。

　　结语

　　黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生津解渴，有诸多功效。但是由于黄瓜含有的维生素较少，不够全面，不宜只吃黄瓜一种，常吃黄瓜的人建议同时补充一些其他的蔬果。我们饮食要多样化，干净卫生，才能有利于身体健康。

　　黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。

　　1.抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.健脑安神

　　黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

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