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蹄筋
词语蹄筋
拼音tí jīn
注音ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ
词性名词
基本解释
◎ 蹄筋 tíjīn
[tendon] 供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋
引证解释
牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。 李劼人 《死水微澜》第一部分五：“让 邓幺姐 把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”
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