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榨菜炒肉丝

类别私家菜贫血食谱滋阴食谱健脾开胃食谱
工艺生炒口味家常味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感荤而不腻，素而不淡，荤素兼备，鲜香辣咸四味俱全，是家常下饭之佳肴。

指数推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

1.将葱去皮洗净，切成段；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
3.将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆；
4.将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用；
5.炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下，再放入葱段炒匀即可出锅。

制作简单，主料辅料易得。榨菜含有丰富的钙、磷、钾和烟酸。本菜含动物脂肪相对较多，如给体胖或中老年人食用，可以植物油代替猪油炒

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