素酸辣汤的做法 素酸辣汤的家常做法 素酸辣汤 素酸辣汤的做法大全
素酸辣汤
类别 北京菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 豆腐(北)100克
辅料 鸡蛋150克 豆腐干50克 木耳(水发)15克 香菇（鲜）15克 榨菜5克 香菜8克
调料 豆瓣辣酱10克 盐3克 醋5克 胡椒粉3克 香油2克 料酒3克 淀粉(豌豆)5克
素酸辣汤的做法
1.豆腐干切成细丝，豆腐切成小块，木耳、香菇浸软切成丝；香菜切碎待用。
2.起锅加油，洒入料酒，放入1碗汤水，加入调味料。
3.将豆腐干、豆腐、木耳、香菇、榨菜（切末）放入汤中煮沸，用淀粉5克勾芡成羹状，再将鸡蛋打散加入，撒上香菜末即成。
素酸辣汤的食谱营养
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 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
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素酸辣汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
素酸辣汤的营养成分
- 能量415.1千卡
- 蛋白质38.84克
- 脂肪25.54克
- 碳水化合物23.55克
- 叶酸254.99微克
- 膳食纤维5.09克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a417.99微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c4.24毫克
- 维生素e15.11毫克
- 胡萝卜素402.1微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸1.37毫克
- 钙386.7毫克
- 磷473.38毫克
- 钾508.35毫克
- 钠1780.42毫克
- 碘64.27微克
- 镁133.59毫克
- 铁9.47毫克
- 锌3.66毫克
- 硒27.99微克
- 铜0.75毫克
- 锰1.24毫克
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